Labu Siam Atau Labu Jipang – Merupakan tumbuhan dari suku labu-labuan atau Cucurbitaceae, dalam bahasa inggris disebut dengan chayote. Ini ialah tumbuhan yang dapat dikonsumsi buah dan pucuk nya yang masih muda. Tumbuhan ini memanjat dan bisa hidup juga di tanah, kadang orang-orang menanamnya di pekarangan rumah atau di dekat kolam dengan buahnya yang tergantung di tangkai dan daunnya segitiga dengan permukaannya berbulu.
Labu siam jikalau di Indonesia dapat di temui di pasar-pasar sayur tradisional. Ini merupakan sayur sekunder yang senantiasa mampu di jumpai di pasar. Biasanya buahnya di rebus sebentar ulang menghilangkan getahnya dan lalu dimakan dengan sambal terasi selaku lalapan dan juga dengan sayur lainnya. Dan juga banyak lagi resep labu siam yang lain berdasarkan kuliner-masakan daerah tertentu.
Daun labu siam yang masih muda juga banyak dijadikan selaku tumisan, dengan rasa yang yummy, bila anda jenuh dengan tumisan kangkung atau bayam cobalah sesekali dengan tumisan daun labu siam yang masih muda.
Buah labu siam merupakan sayuran penting di Meksiko, dan Costa Rica yaitu pengekspor utama labu Siam, Di Australia buah labu siam di iris dan lalu dibaluri tepung kemudian di goreng.
Sejarah singkat buah labu siam di Indonesia. di indonesia di kenal dengan nama itu alasannya tumbuhan ini di datangkan dari Thailand (Siam waktu dulu) sama orang belanda. Kalau di sunda orang mengenalnya dengan lejet di jawa di kenal dengan Jipang, Kalau orang Aceh diketahui dengan Labu Jipang.
Salah seorang pakar di bidang kesehatan dan juga praktisi lingkungan dan sosial. Sudah berpengalaman beberapa tahun dan kini masih aktif terus menyuarakan pentingnya menjaga kesehatan.
