Kijing merupakan salah satu jenis kerang yang hidup di air tawar, kijing merupakan sebutan dalam bahasa jawa, bahasa melayu disebut dengan remis, bahasa sunda di sebut dengan haremis dan dalam bahasa Aceh sering disebut dengan pempeng.
Kijing banyak terdapat dalam air tawar sungai yang berpasir dan ber-suhu acuh taacuh, kulitnya dengan warna kuning kehitaman dan ada juga yang biru kehitaman, kulit kijing atau cangkangnya keras bagaikan keramik dan licin, dagingnya di dalam cangkangnya bagaikan kepah atau kupang, dan juga seperti dengan kerang.
Kijing air tawar atau Pilsbryoconcha exilis, ialah salah satu jenis kijing yang banyak dijadikan selaku materi pangan, jika di jadikan makanan rasanya enak dan murah di pasaran, selain itu kijing dijadikan juga sebagai minuman kijing dari hasil rebusannya.
kijing mendapatkan makanan dari hasil penyaringan air yang terdapat kuliner di dalammya. mereka menyaring fitoplankton dan juga meterial tersuspensi lainya. Kalau dalam dilema reproduksi mereka sangat tinggi di kawasan tropis, mirip halnya dari anggota dari kelas Bivalvia lainnya.
Cangkang kijing terdapat dengan dua bab yaitu atas dan bawah, mereka mempunyai alat pencernaannya dengan ekspresi tidak berahang dan tanpa gigi.
Manfaat Kijing Bagi Kesehatan
Ada yang berpendapat bahwa menyantap kijing akan mengganggu kesehatan, dan ini tidak sepenuhnya benar.
Jika tidak memakan secara berlebihan, ini juga bisa berguna bagi kesehatan seperti halnya binatang bahari yang lain, contohnya ikan, cumi, kepiting, kerang. Ini banyak terdapat zat penting bagi badan. Zat-zat yang terdapat di dalamnya antara lain B6, vitamin D, niacin dan omega 3.
Manfaat memakan hewan-binatang demikian mampu bermanfaat bagi kesehatan antara lain menurunkan kolesterol darah, kadar trigliserida dan juga mencegah risiko terkena penyakit jantung.
Dan hewan air seperti kijing baik untuk menghemat gejala rematik, dan juga untuk menghambat kemajuan sel kanker. Bagi belum dewasa yang sedang berkembang ini juga berguna untuk kecerdsan dan kedewasaan.
Ini sekilas perihal kijing yang mampu saya bagikan, seperti kita tahu bahwa kijing banyak terdapat di indonesia terutama di perairan-perairan air tawar.
Salah seorang pakar di bidang kesehatan dan juga praktisi lingkungan dan sosial. Sudah berpengalaman beberapa tahun dan kini masih aktif terus menyuarakan pentingnya menjaga kesehatan.
